Пищевые добавки. Витамины

Пищевые добавки

Пищевые добавки

- это природные (натуральные), идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т.п.

История применения пищевых добавок (уксусная и молочная кислоты, поваренная соль, специи и др.) насчитывает несколько тысяч лет. Широкое использование пищевых добавок началось в XIX веке, но только во второй половине XX века, добавки закрепились в пищевой промышленности в качестве наиболее важных ингредиентов.

Основные причины широкого использования пищевых добавок:
- современные методы торговли в условиях перевоза продуктов питания на большие расстояния, что определило необходимость применения добавок, увеличивающих сроки сохранения их качества;
- быстро изменяющиеся индивидуальные представления современного потребителя о продуктах питания, включающие их вкус и привлекательный внешний вид, невысокую стоимость, удобство использования, что связано с использованием ароматизаторов, красителей и других пищевых добавок;
- создание новых видов пищи, отвечающей современным требованиям науки о питании, что связано с использованием добавок, регулирующих консистенцию пищевых продуктов;
- совершенствование технологии получения традиционных продуктов, создание новых продуктов питания, в том числе продуктов функционального назначения.

Пищевые добавки:
Наименование Ед. изм. Цена, грн
Агар (агар-агар) кг 175
Альбумин яичный (овальбумин, сухой яичный белок) кг дог.
Альгинат натрия (альгин, натриевая соль альгиновой кислоты) кг дог.
Аскорбиновая кислота (витамин C) тонна 135000
Ацетат кальция (уксуснокислый кальций, кальциевая соль уксусной кислоты) кг дог.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты, бензойнокислый натрий) тонна 18500
Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид) кг 170
Винная кислота (виннокаменная кислота, диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) кг дог.
Глутамат натрия (глутаминат натрия, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) кг 19,8
Глюкоза (декстроза, виноградный сахар) тонна 10000
Глюкоза пищевая и фармакопейная кг 9,2
Гуаровая камедь (камедь гуара, гуар, гуаран) кг 100
Желатин пищевой кг 70
Кальция карбонат (углекислый кальций, мел, кальциевая соль угольной кислоты) тонна 15000
Карбоксиметилцеллюлоза (целлюлозогликолевая кислота, КМЦ) кг 53
Кокосовая стружка кг 30
Крахмал картофельный кг дог.
Крахмал тапиоковый кг 9
Ксантановая камедь (камедь ксантана, ксантан) кг 57
Лактат кальция (кальций молочнокислый) кг 49
Лактоза (молочный сахар) кг дог.
Лимонная кислота тонна 10900
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) кг дог.
Молочная кислота (α-оксипропионовая кислота, 2-гидроксипропионовая кислота) тонна 25000
Ортофосфорная кислота тонна 11500
Рыбная мука кг дог.
Салициловая кислота (2-гидроксибензойная кислота, фенольная кислота) кг дог.
Сахарин (сахаринат натрия, орто-сульфобензимид) кг 70
Сода пищевая (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) в мешках тонна 3800
Сода пищевая (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) в пачках 0,5 кг тонна 4300
Соль пищевая (поваренная соль, хлорид натрия, хлористый натрий) тонна дог.
Соль углеаммонийная (аммоний двууглекислый, бикарбонат аммония, гидрокарбонат аммония) тонна 3100
Сорбат калия (калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты) тонна 39000
Сорбиновая кислота тонна 40000
Сорбит пищевой (сорбитол, глюцит) тонна 14500
Стеариновая кислота (стеарин, октадекановая кислота) тонна 13000
Тальк фармацевтический (гидросиликат магния) кг дог.
Уксусная кислота (этановая кислота, метанкарбоновая кислота) тонна дог.
Фруктоза (гексоза, левулоза, фруктовый сахар) кг дог.
Фумаровая кислота (транс-этилен-1,2-дикарбоновая кислота) кг дог.
Целлюлоза микрокристаллическая и волокнистая кг 40
Цеолит кг дог.
Цитрат кальция (кальций лимоннокислый трехзамещенный, кальциевая соль лимонной кислоты) кг дог.
Цитрат натрия (натрий лимоннокислый трехзамещенный, натриевая соль лимонной кислоты) тонна 11500
Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота, 2-гидроксибутановая кислота, гидроксиянтарная кислота) кг дог.
Янтарная кислота (бутандиовая кислота, этан-1,2-дикарбоновая кислота) кг дог.

Витамины

Витамины

- это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма. Одна из основных функций витаминов заключается в том, что они являются составной частью коферментов и необходимы для важнейших ферментативных реакций.
Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать витамины с пищей. Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания (гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственные препараты, получают химическим или микробиологическим синтезом.

Витамины:
Наименование Ед. изм. Цена, грн
Витамин A 500 (ретинол, витамин A1) кг дог.
Витамин B1 (тиамин) кг дог.
Витамин B2 (рибофлавин) кг дог.
Витамин B4 (холин) кг дог.
Витамин B6 (пиридоксин) кг дог.
Витамин B7 (биотин, витамин H, кофермент R) кг дог.
Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин Bc, витамин M) кг дог.
Витамин B12 (цианокобаламин) кг дог.
Витамин C (аскорбиновая кислота) кг дог.
Витамин D3 (холекальциферол) кг дог.
Витамин E (токоферол ацетат) кг дог.
Витамин K3 (менадион) кг дог.

ООО “Компани “Плазма”® является крупным поставщиком химической продукции и способна обеспечить наших партнеров продукцией высокого качества по доступным ценам. Поставщиками нашей организации являются ведущие заводы-производители Украины, России, Белоруссии и Казахстана, а также производители химической продукции из стран Западной и Восточной Европы, стран Азии и Латинской Америки.

ООО “Компани “Плазма”® осуществляет поставки химических веществ со склада в Харькове в сроки и по доступным ценам, на выгодных для Вас условиях.

Контактная информация:
Тел.: +38 (057) 750-70-75, (050) 402-50-58, (067) 620-06-27, (093) 863-19-23, (057) 781-37-38, (057) 714-13-40, (057) 714-13-43
E-mail: genya_t@yahoo.com

ООО “Компани “Плазма”
61108, Украина, г.Харьков
Тел.: +38 (057) 750-70-75, (050) 402-50-58, (067) 620-06-27, (093) 863-19-23, (057) 781-37-38, (057) 714-13-40, (057) 714-13-43
E-mail: genya_t@yahoo.com