Харчові добавки. Вітаміни
Харчові добавки
- це природні (натуральні), ідентичні природним або штучні (синтетичні) речовини, які в технологічних цілях додаються в харчові продукти в процесі виробництва, упаковки, транспортування або зберігання для додання їм бажаних властивостей, наприклад, певного аромату (ароматизатори), кольору (барвники), тривалості зберігання (консерванти), смаку, консистенції і т.п.Історія застосування харчових добавок (оцтова та молочна кислоти, кухонна сіль, спеції) налічує кілька тисяч років. Широке використання харчових добавок почалося в XIX столітті, але тільки в другій половині XX століття, добавки закріпилися у харчовій промисловості як найбільш важливих інгредієнтів.
Основні причини широкого використання харчових добавок:
- Сучасні методи торгівлі в умовах перевозу продуктів харчування на великі відстані, що визначило необхідність застосування добавок, що збільшують терміни збереження їх якості;
- Швидко змінюються індивідуальні уявлення сучасного споживача про продукти харчування, що включають їх смак та привабливий зовнішній вигляд, невисоку вартість, зручність використання, що пов'язано з використанням ароматизаторів, барвників та інших харчових добавок;
- Створення нових видів їжі, що відповідає сучасним вимогам науки про харчування, що пов'язано з використанням добавок, що регулюють консистенцію харчових продуктів;
- Вдосконалення технології отримання традиційних продуктів, створення нових продуктів харчування, у тому числі продуктів функціонального призначення.
- Агар (агар-агар)
- Альбумін яєчний (овальбумин, сухий яєчний білок)
- Альгінат натрію (альгин, натрієва сіль альгінової кислоти)
- Аскорбінова кислота (вітамін C)
- Бензоат натрію (натрієва сіль бензойної кислоти, бензойнокіслий натрій)
- Ванілін (4-гідрокси-3-метоксибензальдегід)
- Винна кислота (виннокаменна кислота, діоксіянтарна кислота, 2,3-дігідроксібутандіова кислота)
- Глутамат натрію (глутамінат натрію, мононатрієва сіль глутамінової кислоти)
- Глюкоза (декстроза, виноградний цукор)
- Глюкоза харчова та фармакопейна
- Гуарова камедь (камедь гуара, гуар, гуарана)
- Желатин харчовий
- Кальцію карбонат (вуглекислий кальцій, крейда, кальцієва сіль вугільної кислоти)
- Карбоксиметилцелюлоза (целлюлозогліколева кислота, КМЦ)
- Кокосова стружка
- Крохмаль картопляний
- Крохмаль тапіоковий
- Ксантанова камедь (камедь ксантану, ксантан)
- Лактат кальцію (кальцій молочнокислий)
- Лактоза (молочний цукор)
- Лимонна кислота
- Мальтодекстрин (патока, декстрінмальтоза)
- Молочна кислота (α-оксипропіонова кислота, 2-гідроксіпропіонова кислота)
- Ортофосфорна кислота
- Рибне борошно
- Саліцилова кислота (2-гідроксибензойна кислота, фенольна кислота)
- Сахарин (сахарінат натрію, орто-сульфобензімід)
- Сода харчова (натрій двовуглекислий, бікарбонат натрію) у мішках
- Сода харчова (натрій двовуглекислий, бікарбонат натрію) у пачках 0,5 кг
- Сіль харчова (кухонна сіль, хлорид натрію, хлористий натрій)
- Сіль вуглеамонійна (амоній вуглекислий, гідрокарбонат амонію)
- Сорбат калію (калій сорбінокислий, калієва сіль сорбінової кислоти)
- Сорбінова кислота
- Сорбіт харчовий (сорбітол, глюціт)
- Стеаринова кислота (стеарин, октадеканова кислота)
- Сухе молоко
- Сироватка суха молочна
- Тальк фармацевтичний (гідросилікат магнію)
- Оцетова кислота (метанова кислота, метанкарбонова кислота)
- Фруктоза (гексоза, левулоза, фруктовий цукор)
- Фумарова кислота (транс-етилен-1,2-дикарбонова кислота)
- Целюлоза мікрокристалічна та волокниста
- Цеоліт
- Цитрат кальцію (кальцій лимоннокислий трехзамещенний, кальцієва сіль лимонної кислоти)
- Цитрат натрію (натрій лимоннокислий трехзамещенний, натрієва сіль лимонної кислоти)
- Яблучна кислота (оксіянтарна кислота, гідроксібутандіова кислота, 2-гідроксібутанова кислота, гідроксіянтарна кислота)
- Янтарна кислота (бутандіова кислота, етан-1,2-дикарбонова кислота)
Вітаміни
- це низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, необхідні в невеликих кількостях для нормальної життєдіяльності організму. Одна з основних функцій вітамінів полягає в тому, що вони є складовою частиною коферментів і необхідні для найважливіших ферментативних реакцій.Людина та тварини не синтезують вітаміни або синтезують їх у недостатній кількості і тому повинні отримувати вітаміни з їжею. Тривале вживання їжі, позбавленої вітамінів, викликає захворювання (гіпо-та авітамінози). Багато вітаміни, використовувані як лікарські препарати, одержують хімічним або мікробіологічним синтезом. Вітаміни:
- Вітамін B1 (тіамін)
- Вітамін B2 (рибофлавін)
- Вітамін B4 (холін)
- Вітамін B6 (піридоксин)
- Вітамін B7 (біотин, вітамін H, кофермент R)
- Вітамін B9 (фолієва кислота, вітамін Bc, вітамін M)
- Вітамін B12 (ціанокобаламін)
- Вітамін C (аскорбінова кислота)
- Вітамін D3 (холекальциферол)
- Вітамін E (токоферол ацетат)
- Вітамін K3 (менадион)
Наша компанія є великим постачальником хімічної продукції та здатна забезпечити наших партнерів продукцією високої якості. Постачальниками нашої організації є провідні заводи-виробники України, Росії, Білорусії та Казахстану, а також виробники хімічної продукції з країн Західної та Східної Європи, країн Азії і Латинської Америки.
ТОВ “Компані “Плазма”® здійснює постачання хімічної продукції зі складу у Харкові у строки та, на вигідних для Вас умовах.
- Контактна інформація: Тел.: +38 (050) 402-50-58, (067) 620-06-27, (067) 696-77-22, (057) 750-70-47
E-mail: genya_t@yahoo.com 
